米料理(ごはんもの)

“おうち”のふるさとごはん

【こなます・ごんぐり/宮崎県】船上の知恵と魚への敬意が生んだ日向の味!

宮崎県日向市。太陽の光を豊富に浴びる日向灘に面し、東九州の貿易拠点である細島港を擁する細島...
“おうち”のふるさとごはん

【カステラ巻き/福島県】海苔巻きをカステラで巻く!?これが古殿町の驚きの伝承料理です!

全国各地、お祝いごとや人寄せ時の食卓に欠かせない海苔巻き。千葉県や青森県津軽地方のように、花柄の断面...
“おうち”のふるさとごはん

【赤紫蘇のおにぎり/青森県】大きな紫蘇の香りに包まれたごちそうおにぎり

通称「津軽富士」と呼ばれる岩木山の麓。この地に住む農家の方を中心にして食べられているのが、赤紫蘇でご...
“おうち”のふるさとごはん

【ごま飯/青森県】一粒一粒に込められた想いを味わう

津軽地方では、色々な具を入れて醤油味にするご飯のことを「色飯」と呼んでおり、このごま飯もその一つ。 ...
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