日本ふるさとごはん協会では、全国各地の農村漁村を中心に育まれてきた、気候風土や調理法といった土地ごとの特色が凝縮された料理を、地元で作り育んできた皆さんや自治体等と一緒に「料理遺産」として認定。地域に対する関心のきっかけとなるコンテンツとして、色々な活用をしています。

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